Μακαρόνια με λαχανικά Μία συνταγή με βασικό υλικό τα μακαρόνια-μία τροφή πλούσια σε ωφέλιμους υδατάνθρακες, αλλά και σε γεύση!

Μακαρόνια με λαχανικά Μία συνταγή με βασικό υλικό τα μακαρόνια-μία τροφή πλούσια σε ωφέλιμους υδατάνθρακες, αλλά και σε γεύση!

---

Υλικά (υλικά για 8 μερίδες)

1. 500 γραμμ. Σπαγγέτι Νο3
2. 100 γραμμ. ξερό κρεμμύδι
3. 100 γραμμ. πιπεριές πράσινες ή κόκκινες ή κίτρινες ή πορτοκαλί
4. 100 γραμμ. μανιτάρια
5. 100 γραμμ. τομάτα ψιλοκομμένη
6. 1 κ.σ αλάτι
7. 1 κ.γ. πιπέρι
8. 1 κ.γ. ρίγανη
9. 1 κ.σ. Worcestershire sauce
10. 2-3 κ.σ. ταμπάσκο
11. 200 γραμμ. τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

1. Βράζουμε σε νερό που βράζει πολύ καλά για 8 λεπτά τα μακαρόνια μας και στη συνέχεια τα σουρώνουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μανιτάρια, την τομάτα και τα σοτάρουμε όλα μαζί σε βαθύ τηγάνι.
3. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10 λεπτά, τμηματικά προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, την Worcestershire sauce και το ταμπάσκο. Αμέσως μετά ρίχνουμε και τα μακαρόνια.
4. Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο.
5. Αυτή η συνταγή είναι μια προσφορά από το φίλο μας, σεφ Αθανάσιο Πλάκα.
6. Και για το πλύσιμο των πιάτων μην ξεχνάτε τους δύο πολύτιμους συμμάχους σας: το Fairy Platinum για πλύσιμο στο χέρι, που έχει τη δύναμη του ολονύκτιου μουλιάσματος σε μόλις 10 λεπτά και το Fairy Platinum πλυντηρίου, που απομακρύνει ακόμα και λίπη που δεν φαίνονται!

Κρεατόπιτα με κυδώνια 

Υλικά

Για 6-8 άτομα

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
6 κουταλιές της σούπας νερό
200 γραμμάρια βούτυρο
1 κρόκος αυγού με 3-4 κουταλιές της σούπας νερό
Για την γέμιση
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
1 ½ κιλό μοσχαράκι  κομμένο σε κύβους
Ελιά, σπάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κιλό κυδώνια σε μπαστουνάκια
1 κιλό πράσα σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
1 αυγό

 

Εκτέλεση

Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, ζεσταίνετε το νερό με το βούτυρο σε κατσαρολάκι και το ρίχνετε στο αλεύρι μαζί με το κρόκο και το νερό. Ζυμώνετε καλά, μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και σταθερή. Πλάθετε σε μπάλα, σκεπάζετε με βρεγμένη πετσέτα και αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζετε το κρέας, το κρεμμύδι και το βούτυρο με 2 φλιτζάνια νερό για περίπου 1 ώρα να μαλακώσει το κρέας.

Ρίχνετε μέσα τα κυδώνια και τα πράσα, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 30 λεπτά, να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Στρώνετε τα 2/3 της ζύμης σε βουτυρωμένο ταψάκι, να καλύψει τα βάση και τα πλαϊνά. Αδειάζετε μέσα τη γέμιση με το κρέας και σκεπάζετε το υπόλοιπο φύλλο πιέζοντας τις άκρες, να κολλήσουν καλά.
Αλείφετε, με το αυγό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά.

ΠΗΓΗ: http://www.sidagi.gr/section/orektika-sunodeutika/content/kreatopita-me-kudonia

Φρουτοσαλάτα με φέτα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

3 μεγάλα κομμάτα καρπούζι κομμένα σε φέτες
3 μεγάλα κομμάτια φέτα θρυμματισμένη
Λίγο πεπόνι προαιρετικά
Λίγα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
Λίγο χυμό λεμόνι με μέλι για το ντρέσινγκ

 

Εκτέλεση

Σε ξύλο κοπής κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το καρπούζι και το ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε τα φυλλαράκια μέντας, τη φέτα και τα ρίχνουμε μέσα στη σαλατιέρα. Στη συνέχεια χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με το μέλι και το ρίχνουμε από πάνω και σερβίρουμε.

Κέικ ολικής άλεσης με επικάλυψη μελιού

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για το κέικ
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
4 μπισκότα ολικής άλεσης
Μισή χούφτα καρύδια
1 φλιτζάνι γάλα 1,5% λιπαρών
5 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι

Για την επικάλυψη
1/4 C μέλι
2 κουταλιές σούπας νερό
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλιά σούπας βούτυρο
Ζάχαρη άχνη 1 κούπα
2 κουταλιές σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

 

Εκτέλεση

Για το κέικ
Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, τα τριμμένα μπισκότα, τα τριμμένα καρύδια μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το λάδι.
Προσθέτουμε στο τέλος το μέλι και έπειτα το γάλα και χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ.

Ψήνουμε  για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αφού έχουμε βουτυρώσει το ταψί μας.
Για την επικάλυψη
Τοποθετήστε το μέλι, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα και ζεστό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλύσει. Χτυπάμε το βούτυρο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε ελαφρά με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ραντίζετε όλο το κέικ.

---

Τάρτα μήλου

Υλικά για: 2 τάρτες 23 εκατοστών

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά με 1 ώρα
Θερμοκρασία φούρνου: 200ºC και στη συνέχεια 180 ºC
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

• 280 γρ. (500 ml) αλεύρι για κέικ

• 2 ml αλάτι

• 200 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

• 15 ml ζάχαρη ψιλή

• 1 ασπράδι αυγού

• 20 ml κρύο νερό

• 5 ml χυμό λεμόνι

• 120 ml ζάχαρη ψιλή

• 2 κλωναράκια βανίλιας

• 6 μήλα

• 300 γρ. βούτυρο

• 300 γρ. ζάχαρη ψιλή (για το σιρόπι)

• 4 αυγά

• 300 γρ. αμύγδαλα ψιλοαλεσμένα

• Φλούδα δύο λεμονιών ξυσμένη

• 90 ml αλεύρι για κέικ

• 120 ml σταφίδες, που έχετε βάλει σε ζεστό νερό για να φουσκώσουν

Υλικά                                                                        

Ζύμη:

Γέμιση:

Εκτέλεση

Για τη Ζύμη:

Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τις άκρες των δακτύλων σας για τέσσερα λεπτά μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αναμίξτε τους κρόκους των αυγών, το νερό και το χυμό του λεμονιού και προσθέστε τα στα ξηρά υλικά. Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει συμπαγής. Μοιράστε τη στα δύο, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για μία ώρα.

Σημείωση: Όταν η ζύμη μπαίνει για λίγο στο ψυγείο δεν κάθεται στο ψήσιμο.

Μικρό μυστικό: Όλες οι ζύμες μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για μέχρι 3 μήνες, αν τις τυλίξετε προσεκτικά. Απλά αποψύχετε βάζοντάς τις στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.

Ετοιμάστε τις στρώσεις της ζύμης

Βήμα 1 – Ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος 3 χιλιοστά.


Βήμα1                                                              Βήμα2

Bήμα 2 – Τυλίξτε τη ζύμη στον πλάστη (μην ανησυχήσετε αν σπάσει - είναι κάτι που συμβαίνει συχνά με τη ζύμη – απλά ξανακολλήστε τη με τα χέρια σας) και τοποθετήστε τη στο ταψί.

Βήμα 3 – Με ένα πιρούνι τρυπήστε τη ζύμη, καλύψτε τη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.

Βήμα3                                                            Βήμα4

Βήμα 4 – Προθερμάνετε το φούρνο στους 200οC, καλύψτε τη ζύμη με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε την στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το χαρτί και ψήστε για πέντε ακόμα λεπτά. Αφήστε τις στρώσεις της ζύμης να κρυώσουν και κατεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 οC.

Ετοιμάστε τη γέμιση

Βήμα 1 – Βάλτε τη ζάχαρη και το κλωναράκι της βανίλιας σε μία κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό κι αφού πάρει βράση, αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα στα δύο και βγάλτε τα κουκούτσια. Μετά ρίξτε τα στην κατσαρόλα με το σιρόπι, σκεπάστε την και αφήστε να σιγοβράσουν για 5 – 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.

Μικρό μυστικό: Αν βράσετε το σιρόπι και εξατμιστεί λίγο, μπορεί να σερβιστεί σαν σιρόπι για την τάρτα μήλων.

Βήμα1                                                          Βήμα2

Βήμα 2 – Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μίγμα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας πολύ καλά κάθε φορά. Μετά προσθέστε τα αμύγδαλα, τη φλούδα του λεμονιού και το αλεύρι για κέικ.

Βήμα 3 –Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το μήλο σε φέτες χωρίς όμως να χωριστούν τελείως μεταξύ τους.


Βήμα3                                                          Βήμα4

Βήμα 4 – Απλώστε τα ¾ της γέμισης από αμύγδαλο στην ψημένη ζύμη. Καλύψτε την επιφάνεια με τα μήλα και από πάνω ρίξτε τις σταφίδες. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση ανάμεσα στις φέτες των μήλων και ψήστε για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να στερεοποιηθεί. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Μυστικά για την τέλεια μηλόπιτα

-        Όταν φτιάχνετε ζύμη χρησιμοποιείτε πάντα κρύα σκεύη και εξοπλισμό. Το βούτυρο πρέπει να έχει βγει εκείνη τη στιγμή από το ψυγείο και πρέπει να χρησιμοποιείτε τις άκρες των δακτύλων σας όταν δουλεύετε το αλεύρι, επειδή είναι τα πιο κρύα σημεία των χεριών σας.

-        Είναι η μόνη περίπτωση που δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη – το βούτυρο κάνει όλη τη διαφορά.

-        Χρησιμοποιήστε ενδεικτικά μόνο τις ποσότητες των υγρών που σας δίνει η συνταγή – η περιεκτικότητα του αλευριού σε υγρασία θα καθορίσει την ποσότητα που θα χρειαστείτε τελικά. Θυμηθείτε ότι η υπερβολική ποσότητα υγρών συστατικών κάνει τη ζύμη να κάθεται.

-        Αν η ζύμη τεντώνει όταν την απλώνετε στο ταψί, τότε θα καθίσει στο ψήσιμο. Για να μην συμβεί κάτι τέτοιο, σηκώστε προσεκτικά τη ζύμη με ένα πλάστη και ακουμπήστε την στο ταψί. Μετά βάλτε ελάχιστη ποσότητα αλευριού στα δάκτυλά σας και πιέστε ελαφρά τη ζύμη στο ταψί.

ΣΝΙΤΣΕΛ ΑΛΑ ΚΡΕΜ 

ΔΥΣΚΟΛΙΑ   

Υλικά:

• σνίτσελ χοιρινά (κανονίζουμε ανάλογα με το πόσα άτομα θέλουμε, η συνταγή είναι για 4-6 σνίτσελ - τα ζητάμε από το χασάπη μας)
• 5 αβγά
• λίγο γάλα Νουνού ή φρέσκο
• αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα (ποσότητα όση μας αρέσει )
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• ελαιόλαδο
• φρυγανιά ή γαλέτα τριμμένη

Για την κρέμα:

• φρέσκο βούτυρο Κερκύρας ή ότι άλλο θέλουμε (με το Κερκύρας γίνετε πιο νόστιμο)
• μια κρέμα γάλακτος μεσαίου μεγέθους
• μανιτάρια (εγώ χρησιμοποιώ κονσέρβα αλλά και τα φρέσκα είναι ωραία)
• αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα
• λευκό κρασί (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, την πάπρικα και το λιωμένο σκόρδο και βουτάμε εκεί μέσα τα σνιτσελάκια μας.
• Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι μας στο τηγάνι (προσοχή όλη η τέχνη είναι στη θερμοκρασία: δε θα πρέπει να είναι στο πολύ δυνατό η θερμοκρασία διότι θα ψηθούν απ’ έξω τα σνίτσελ και μέσα θα είναι ωμά!! τηγανήστε τα σε μέτρια φωτιά προς το σιγανό).
• Όταν λοιπόν ζεσταθεί το λαδάκι μας, παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ από το αβγό που τα είχαμε βάλει και τα βουτάμε μέσα στη γαλέτα ή στη φρυγανιά την τριμμένη να πάει παντού.
• Τα βάζουμε στο τηγάνι μας και τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα (αν το σνίτσελ είναι παχύ κομμένο, να το χαράξετε λίγο με ένα μαχαιράκι να ψηθεί και μέσα).
• Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το πολύ το λάδι.
• Φτιάχνουμε την κρέμα ως εξής: βάζουμε σε ένα τηγανάκι το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε τα μανιτάρια μας με τα μπαχαρικά (αλάτι - πιπέρι - κάρυ - πάπρικα) και τα τσιγαρίζουμε.
• Όταν είναι έτοιμα, τα σβήνουμε με κρασάκι (άμα θέλουμε) και αφού πάρει 2 –3 βράσεις, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει λιγάκι ακόμα και έτοιμο!

Σερβίρουμε τα σνίτσελ στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα μας. Συνοδεύεται με λαχανάκια Βρυξελλών (του μπαρμπαστάθη) και καροτάκια!
Επίσης, μπορούμε να μην φτιάξουμε την κρέμα και να τα σερβίρουμε σκέτα με πουρέ και μπρόκολο.
Καλή Επιτυχία και Καλή Όρεξη!!!

CHEESECAKE  ΑΠΛΟ

Δυσκολία  

 Υλικά (για τη βάση):

• 200 γραμ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
• 110 βούτυρο βιτάμ λιωμένο (όχι καυτό, απλά λιωμένο)

Υλικά (για τη γέμιση):

• 300 γραμ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
• 300 γραμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή)
• 1 βάζο μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο ή φρούτα του δάσους (αν υπάρχει σπιτική ακόμη καλύτερα...)

Εκτέλεση:

• Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 C.
• Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο.
• Αφού γίνει μια μάζα, παίρνουμε μια φόρμα δακτυλίδι 20 εκ . και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι να απλωθεί καλά.
• Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά.
• Όταν ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει καλά. (Εγώ η τεμπέλα περιμένω κανα 2 λεπτά και μετά βάζω τη φόρμα στο ψυγείο για να κρυώσει...)
• Αφού κρυώσει η βάση, αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα με τη κρέμα σε σαντιγί απαλά.
• Στρώνουμε τη γέμιση καλά μέσα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα με απαλές κινήσεις.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου και ξεφορμάρουμε το γλυκό, πριν το σερβίρουμε.

ΓΡΗΓΟΡΗ ΠΙΤΣΑ 

 Δυσκολία   

Υλικά:

• 1 πακέτο σλάις (άσπρο ψωμί σε φέτες)
• τυρί πίτσας
• ό,τι αλλαντικό έχετε στο ψυγείο σας
• ό,τι άλλο υλικό πίτσας σας αρέσει
• ρίγανη
• κέτσαπ

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε από το σλάις περιμετρικά το σκληρό μέρος του ψωμιού για να μείνει μόνο το άσπρο.

Το απλώνουμε σε ένα ταψί μέχρι να καλυφτεί ο πάτος του. Το αλείφουμε με την κέτσαπ και λίγη ρίγανη.

Βάζουμε μία στρώση τριμμένο τυρί, τα αλλαντικά και ό,τι άλλο υλικό σας αρέσει.

Πασπαλίζουμε και ακόμη λίγη ρίγανη και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν τα αλλαντικά.

Έτοιμο!

ΤΣΟΥΡΕΚΙ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΔΙΣΚΟΛΟ

• ΥΛΙΚΑ
  Αλεύρι για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο)
  Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια)
  Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα)
  Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)
  Βούτυρο: 125 γρ. (1/2 κούπα)
  Αυγά: 4
  Γάλα: 125 γρ. (1/2 κούπα)
  Μαστίχα αλεσμένη: 2,5 γρ. (1/2 κουταλάκι)
  Μαχλέπι αλεσμένο: 2,5 γρ. (1/2 κουταλάκι)
  Ξύσμα μισού πορτοκαλιού 
  
  
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  Ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι, μέχρι να γίνει ένας πηκτός χυλός και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.
  Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το βούτυρο και προσθέτουμε στο μίγμα μας το χυλό της μαγιάς.
  Ζυμώνουμε, προσθέτοντας σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο ζυμάρι.
  Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου για 2 ώρες.
  Πλάθουμε τα τσουρέκια στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  Τα αφήνουμε να φουσκώσουν, περίπου για 1 ώρα.
  Αλείφουμε απαλά με αυγό και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα φιλέ.
  Ψήνουμε στους 160 ⁰ C για 35-40 λεπτά.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

ΚΡΕΠΕΣ 

Δυσκολία

 

Υλικά:

• 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5 φλυτζάνι γάλα φρέσκο
• 1 αβγό

Εκτέλεση

• Όσο ετοιμάζουμε το μείγμα αλεύρι - γάλα - αβγό και το χτυπάμε στο μιξερ, έχουμε βάλει το αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι, στο δυνατό, χωρίς τίποτα, ούτε λάδι ούτε βούτυρο. Απλά το αφήνετε να ζεσταθεί καλά
• Όταν ετοιμάσετε το μείγμα, με την κουτάλα της σούπας και ανάλογα βέβαια με το μέγεθος του τηγανιού, βάζετε ζύμη, ώστε να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού (να γίνει λεπτό το στρώμα)
• Μόλις ροδίσει, με μια σπάτουλα ή ότι σας βολεύει την γυρίζετε από την άλλη μεριά
• Αλοίφετε με nutella ή ζαμπόν τυρί ή ό,τι τραβάει η όρεξή σας, τις τυλίγετε και... καλή σας όρεξη

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ  

Δυσκολία 

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι (για σούπα)
• 3-4 πατάτες κομμένες κύβους
• 2-3 καρότα σε ροδέλες
• μαϊντανό
• σέλινο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• 1 στιμένο λεμόνι

Εκτέλεση: 

Τσιγαρίζουμε για λίγο στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο το κρέας. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε νερό και βράζουμε το κρέας (δεν πετάμε το λάδι!).

Μόλις βράσει καλά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Αφού το κλείσουμε, ρίχνουμε προαιρετικά μια κ.σ. βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. 

// Ad Banner Area $logo_area .=' '; // END Ad Banner Area